第113回 午前 問3

科目:必修問題

食品を扱う人の化膿した創が汚染源となる食中毒の原因菌はどれか。

  1. 1腸炎ビブリオ
  2. 2ボツリヌス菌
  3. 3黄色ブドウ球菌正答
  4. 4サルモネラ属菌

正答 3

解説

食品安全委員会のファクトシートは、黄色ブドウ球菌は手指等の傷口から感染して化膿巣をつくり、化膿巣には菌が多く存在するため、食品取扱者を介して食品が汚染される機会が多いとしている。化膿した創が汚染源となる食中毒の原因菌は黄色ブドウ球菌である。 選択肢1：誤り。腸炎ビブリオは海水中に生息し、夏に沿岸でとれた魚介類やさしみなどが原因となる 選択肢2：誤り。ボツリヌス菌は土壌などにいて、瓶詰・缶詰などの密閉食品で増えて作る毒素が原因となる 選択肢3：正しい。化膿巣に菌が多い 選択肢4：誤り。サルモネラ属菌は家畜の糞便などに広く分布し、主に鶏卵・食肉類とその加工品が原因となる
この問題をアプリで解く
← 前の問題(午前2)次の問題(午前4) →

第113回の問題一覧 ・ 必修問題の問題一覧

出典: 第113回 看護師国家試験。解説は本アプリが作成

問題と正答は厚生労働省「看護師国家試験の問題および正答について」(第108〜115回)をもとに、表示用に整えて掲載しています(公共データ利用規約 第1.0版(PDL1.0))。解説と科目分類は本アプリが作成したもので、厚生労働省が作成したものではありません。